Cocción industrial Mainho
Cocinas de encimera eléctricas profesionales; Freidoras eléctricas ELF-EM, Freidoras eléctricas con vaciado ELF-EMG; Barbacoa eléctrica Eco-Line, Planchas eléctricas Novo Crom y Ecoem, Teppanyaki eléctrico, Full Crom eléctrico.
- El gratinador no doraCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.
- Los fuegos no prenden con el pulsadorEl generador de chispa, los electrodos o el pulsador pueden estar sucios o averiados. No intente mover los electrodos y mantenga limpias las coronas de los quemadores.
- Se dispara la protección eléctricaUna resistencia derivada a masa o humedad en las conexiones suele provocar el disparo. No rearme una y otra vez: deje el equipo desconectado y avísenos.
- El quemador hace una llama irregularCon el aparato apagado y frío, retire la grasa de coronas y tapas y compruebe que están bien asentadas. Si la llama sigue amarilla, el problema puede estar en el inyector o en el reglaje del aire.
Lo que se examina en su domicilio
- Grifos y válvulas de gasDosifican el gas a cada fuego; si están duros, tienen holgura o pierden, necesitan revisión inmediata.
- Resistencias blindadasSon el elemento calefactor de las versiones eléctricas y, al averiarse, restan potencia o disparan las protecciones.
- Termostatos de trabajo y de seguridadControlan el calor de cada aparato y desconectan si se supera el límite; cuando fallan, el aceite o la plancha se descontrolan.