Con lo que nos explique por teléfono preparamos la visita; el diagnóstico se confirma al revisar el aparato.
Cocción industrial Angelo Po
Frytops eléctricos, Parrillas eléctricas de cocina modular; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático; Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Cocinas eléctricas, Placas de inducción.
- El fry-top no reparte el calorDetrás suele estar un elemento calefactor dañado o una regulación defectuosa en uno de los sectores. Apunte qué parte falla y si ocurre desde el encendido o tras un rato de uso.
- Al conectarlo salta la luzSuele indicar un elemento calefactor con fuga a tierra o un cable dañado. Mantenga el aparato apagado en el cuadro y no lo use hasta que se revise.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos profesionales para pizza, Hornos combinados TAST.O.
- Las bandejas salen con cocción desigualCuando una zona dora y otra queda pálida, detrás puede haber un fallo de ventilación o de un elemento calefactor. Revise que el horno no va cargado en exceso y que las guías están bien colocadas.
- La electrónica no respondeRevise si el diferencial o el magnetotérmico del horno están bajados y anote si la pantalla parpadea o se apaga del todo. Detrás puede haber una fuente de alimentación averiada o condensación en la placa.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de congelación, Armarios de refrigeración; Mesas DIV.A, Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas.
- El grupo funciona sin descansoSuele ocurrir cuando el equipo no consigue disipar calor o pierde rendimiento. Asegúrese de que la zona del motor tiene ventilación y no está cubierta por cajas o paños.
- El armario no llega a los gradosMire si la puerta vuelve a cerrar sola, si la rejilla del condensador está despejada y anote los grados que marca. Si todo parece correcto, la causa puede estar en el compresor, en un ventilador o en una fuga.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- La sonda pincho marca valores rarosUna sonda doblada, sucia o con el cable dañado manda lecturas falsas al control. Compruebe que está bien clavada en el centro de la pieza y que su cable no tiene cortes.
- Gotea tras el desescarcheSeque el suelo y fíjese si el agua aparece después de cada desescarche. La causa más común es un desagüe obstruido o helado.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- El depósito tarda mucho en llenarseEl calor del local, la cal o un circuito que rinde menos reducen la producción. Despeje las rejillas de aire y revise que el filtro de agua no esté caducado.
- No carga aguaPuede fallar la electroválvula de entrada, el filtro estar colmatado o haber poca presión de red. Verifique que el grifo de alimentación está abierto y la manguera no está doblada.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavasos, Túneles de lavado, Lavaperolas, Lavavajillas frontales y de capota.
- La cuba no se llenaAbra del todo la llave de paso y compruebe que la manguera no tiene pliegues. Si la cuba sigue sin llenarse, probablemente falle la electroválvula, el filtro de entrada o el presostato.
- El aclarado no sale calienteSuele fallar la resistencia del calderín, su termostato o la sonda; también la cal reduce el rendimiento. Observe la temperatura que marca el display y anótela.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Unidades activas drop-in, Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- El producto expuesto pierde fríoPuede deberse a un condensador sucio, un ventilador parado o una pérdida de refrigerante. Compruebe que la rejilla inferior del mueble no está tapada y que no le da el sol directo.
- Se forma hielo en el evaporadorSuele indicar un desescarche que no actúa, ventiladores parados o puertas que no cierran bien. Evite picar el hielo y anote cuándo empezó a acumularse.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas